优利的成都冷藏库设备卫生管理九做到

1.做到冷库库房、走廊等应涮白，库体墙壁应平整、光洁，易于清洁卫生。

2.做到冷库地板应平整，避免库内地板泛起裂痕▓或者坑洼不平处的题目。

3.做到冷库附近环境要卫生，避免冷库内部受到外部环境的污染。

4.做到冷库地板、进出货走廊应清洁，按期用碱水洗刷。

5.做到库房按期消毒：做到冷库库房内设备或者构筑物表面(指土建的墙柱、地板、天顶及库内各冷分配设备等表ζ面)每1cm2的面积内细菌总数不超过100个。一般消毒工作均在库内食物全部清出后进行功课，可视详细情况与库内粉刷工作连续进行。详细消毒可以大致分为以下三个方面进行。

(1).消毒剂消毒：一般是在冷库的库门封闭后，常用的消毒剂是用2~4%的次氯酸钠溶液加入2%的碳酸钠混合液洒在库房内。还有一种常用的消毒剂是用2%的二苯酚醚钠水溶液洗涮墙、柱、地板∏和天顶等，也同样能起到很好的消毒效果。前法合用于库温—4℃以下者，后者宜在—4℃ 以上的库温。二法▆进行后均得风换气。如库温能升至5℃，也可用含氯25%的漂白粉2.5份，碳酸钠3.5份溶于100份水中,制成漂白粉混合液涂刷进行消毒工作。

(2).抗霉剂消ㄨ毒：抗霉剂消毒一般是选用白陶土(含钙盐<0.7%或不含钙盐的白陶土)加入1.5%的氟化钠或氟化铁或2.5%的氟化铵制成。加以涂刷，这种消毒剂的杀菌力强。也可以用含有2%的过氧酚钠盐水→的粉刷混合液涂刷进行消毒工作。

(3).紫外线消毒：用紫外线进行辐射杀菌消毒。每平方米库房的空间需要用1W紫外线灯光逐日夜均匀照射3小时。此法的好处是操纵用度较少和操纵简朴，有比较好的灭菌效果，但对表面粗拙的物体灭菌较慢。

6.做到冷库内的下水道应按期清扫和消毒，冷库的下水道比较轻易滋◥生各种细菌，按期的清理和消毒长短常必要的。可以用5%的漂白粉溶液进行消毒工作。

7.做到⊙除异味：库内除异味的方法□有多种，一般常用的方法是用2%的甲醛水溶液或5~10%的醋酸与5~20%的漂白粉ㄨ水溶液喷洒库内。此法操纵比较简便，但是进行这种除异味的时候要确保库内的蕴藏品全部移出库房】。

8.做到冷藏◣食物应保持清洁，不同物品根据使用方法和蕴藏方法隔离蕴藏，避免染污物或交叉污染。

9.做到库内冲霜时应把降霜四周货↓物遮盖后进行，详细冲霜工具可根据详细使用进行操纵，一般也可用刮刀、硬扫帚等进行。.后把霜屑全部清理』出库房。

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